先週のテレワークランチ (2026/03/02〜06)

昨日 (2026/03/03) は早朝から夕方まで所用で外出しており、なおかつ帰宅後はワインを結構しっかり飲んでしまったので完全にブログ執筆は不可能になってしまいました。というわけで「先週の」発動です。

その先週ですが、夜に2度ほど暴飲暴食する予定があったので (そんなもの予定するな、と言われそうですが) カロリー控えめを心がけてみました。どう見てもそうは見えない、と言われそうですが、ほんとです。信じて…

2026/03/02 (月) しらすのチーズリゾット

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冷やごはん使用なので、リゾットというかおじやというか。にんにくみじん切り、輪切り唐辛子、じゃこをオリーブオイルで炒め、ごはんを加えてさらに炒めてから水と和風だし (粉末) を追加。しばらく煮て、ごはんが柔らかくなったらピザ用チーズと塩こしょうを加え、ひと混ぜしたら皿に盛って黒こしょう、オリーブオイルを追加。チーズをおろして加えて出来上がり。

美味しいです。

2026/03/03 (火) ひらたけとベーコンのスパゲティ

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ひらたけ、ほんと美味しいです。というかきのこ全般美味しいんですが。

これは正解だったかどうかわからないのですが、今回は最初にひらたけをオイルも何もなしでフライパンで焼きました。一通り火が通ってちょっとこんがりしてからオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ベーコンを投入。あとは普通のペペロンチーノとほぼ同じです。これまた美味しい。ひらたけ様々。

2026/03/04 (水) サーモンポキ丼

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サーモンポキ丼用のサーモンは、前日妻が成城石井で買ってきました。切り方が刺身よりぶつ切りに近い感じで、タレに漬けてあるのでちょっとだけ日持ちもします。脂が乗ってて旨い。きゅうりを合わせるのはネットでどなたかがやっていたアイディアを拝借したものです (実はこのあと、冷凍アボカドのストックがあることに気づいてちょっとショックだったのですが)。レンジ温玉は久しぶりにきれいにできました。でも何が良かったのかわからず…

2026/03/05 (木) 納豆とトマトの天津丼風

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トマトはサラダ用にカットしたものが少量残っていたのでそれをざく切りに。先にたまごを多めの油で一気に半熟に炒めて一度取り出し、油を足して納豆とトマトを投入。特に納豆はちょっと焼き目がつくぐらいしっかり焼いてみました。トマト後入れの方が良かったかも。納豆添付のタレと醤油で味付けしたら、たまごを戻して炒め合わせ、なんとなく形が整ったところでひっくり返してさっと焼いてご飯の上へ。醤油と砂糖と酢と水を混ぜて煮立て、片栗粉でとろみをつけてたまごの上からかけ、小ねぎを散らして出来上がり。これがまた思いのほか美味しかったです。納豆入りのたまご焼きはたまに見かけるので相性は悪くないはずですよね。納豆をしっかり焼いて、たまごは半熟でふんわり、という組み合わせが良かった気がします。あんかけじゃなくても美味しいかも。