今週のテレワークランチ (2026/01/19～23)
今週半ばから今季最強寒波到来！寒いですね。東京は雪が降らないのがせめてもの救い。雪国の皆さん、雪かきお疲れ様です。
寒くなると鍋とか温かい麺とかが恋しくなります。その余波がランチにも見え隠れ…
目次
2026/01/19 (月) チャーハン
シンプルなチャーハンです。ねぎの追加トッピングは、ラーメン用の小口切りのねぎが余っていたというのが背景事情です。チャーハンの中に入っているのはみじん切り。
2026/01/20 (火) さばとトマトのスパゲティ
さばとトマト、相性良いです。フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたらざく切りのとまとを追加。今回は1/2個ほど使いました。トマトに火が通って柔らかくなってきたら軽く潰し、缶詰のさばの水煮を1/2缶汁ごと投入。これも軽く崩して塩胡椒して、スパゲティの茹で汁を加えて火を強めてかき混ぜ、スパゲティを加えてさらによく混ぜて、適当な水分量になったら出来上がり。皿に盛ってドライハーブ (普段はドライパセリ、この日はたまたまイタリアンハーブミックス)、黒胡椒、チーズをトッピング。
2026/01/21 (水) さばとトマトのたまご炒め
自画自賛してますが、ほんとこれは美味しいと思います。汁気が多くなっちゃったのは、前日にさば缶を半分使った際に汁が多めに残ってしまい、それを全部使ったせいですね。多分。
レシピはこちら。
2026/01/22 (木) オムライス
オムライスは味ももちろん大好きなのですが、工程自体を楽しんでいる面もあります。特にたまごで包むあたり。その分、前半のケチャップライスを作る工程はいい加減になりがち、というのが普段の私です。が、やっぱり鶏肉使うと美味しいんですよね。たまたま冷凍庫に鶏肉があったので、この日はちょっと真面目に作ってみたのでした。
2026/01/23 (金) 豚肉と昆布とにんじんの炒め煮
出汁を取った昆布と豚肉を合わせておかずにできないかな、とネットを軽く調べたら、人参も加えて炒め煮にするというレシピがあったので、参考にして作ってみました。ごま油で全部炒めてチューブ生姜、めんつゆ、水を加え、汁気が少なくなるまで煮たら出来上がり。食べるときに一味唐辛子を振りました。
これは機会があったらまた作りたいです。仕上げに胡麻を加えても良かったかな。参考にしたレシピは改めて探してみたけどどれだかわからなくなっちゃいました。
卓球好き、音楽好きです。飲み食い好きが高じて料理もします。2024年ソニーグループ(株)を退職し、同年より(株)fcuro勤務のAIエンジニアです。アルゼンチンタンゴ等の音楽について雑誌に文章を書いたりすることもあります。
なお、当然ながら本サイトでの私の発言は私個人の見解であります。所属組織の方針や見解とは関係ありません (一応お約束)。
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