今週のテレワークランチ (2026/01/13～16)
正月休み明けで何とか1週間働いた後、3連休があるのはちょっと嬉しいですよね。でもそんな緩衝材のような週も終わってしまいました。来週からは完全通常復帰です。
今週は妻がランチを作ってくれた日が2日ありました。ありがたや。
目次
2026/01/13 (火) 親子丼
作った当人はちょっとたまごに火が入り過ぎたと言っておりましたが、大変美味しく頂きました。
2026/01/14 (水) 麻婆丼、たまごわかめスープ
丸美屋の麻婆豆腐の素って、肉はほんのちょっとしか入ってないし、あまり辛くもないし、本格的なものに比べればいろいろと物足りない点があります。にも拘わらず、これで作るとなんだかほっとする味になるんですよね。
2026/01/15 (木) 焼き餅のカレーあんかけ
これはなかなかのヒットです。当初は蕎麦屋さんのカレーみたいな和風で行こうと思っていたのですが、途中で気が変わって中華風にしました。塩、酒、片栗粉を揉みこんだ豚こまと斜め切りの長ねぎをサラダ油で炒め、カレー粉、粉末中華だし (創味シャンタン) も加えてさらに炒めたら水を加え、煮立ったら塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけてカレー餡は出来上がり。焼いた餅にかけて頂きました。餅食べきりの際のバリエーションとしてぜひお試しを。
カレー餡はごはんにかけて中華風カレー丼にしても美味しそう。
2026/01/16 (金) チキンと白菜のクリームスパゲティ
白菜は大きめの葉1.5枚分ぐらいを細切りに。鶏もも100gは一口大。スパゲティ100gを茹で始め、並行してフライパンにオリーブオイルを熱して鶏ももを焼き、チューブにんにくと白菜も加えて炒め合わせます。コンソメ小さじ1と塩胡椒適量を加えたらスパゲティの茹で汁をおたま半分ぐらい加えてフライパンの焦げを溶かし、牛乳1/2カップ強を加えて煮立てます。指定茹で時間1分前まで茹でたスパゲティを加えて火を強め、かき混ぜながら加熱して、ソースが出来上がりイメージより多めのシャバシャバな状態で火を止めて皿に盛ります。黒胡椒挽いてチーズをおろして出来上がり。あまり時間がなかったのでにんにくはチューブで間に合わせ、各分量もかなり適当でしたが、なぜか最近作ったパスタの中では一番美味しくできました。
ちなみに反省した「前回」はソースの水分がなくなっちゃいました。特にクリーム系で起きやすい気がします。シャバシャバで止めるのが大事。でもまたやらかすんだろうなー。
卓球好き、音楽好きです。飲み食い好きが高じて料理もします。2024年ソニーグループ(株)を退職し、同年より(株)fcuro勤務のAIエンジニアです。アルゼンチンタンゴ等の音楽について雑誌に文章を書いたりすることもあります。
なお、当然ながら本サイトでの私の発言は私個人の見解であります。所属組織の方針や見解とは関係ありません (一応お約束)。
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