今週のテレワークランチ (2026/02/24～27)
あっという間に2月の最終週。暖かい日も増えてきました。というか暑いと言っても差し支えない日もありましたね。
暖かいのはうれしいけど、杉花粉がいよいよ本格化してきたのは困ります。今年は比較的早めに対策を始めたので今のところ症状は軽めで済んでいますが、この先はどうなることか…
今週のランチはナポリタン焼きうどんが気に入ってます。ねぎ塩豚丼とともに簡単なレシピを載せました。
目次
2026/02/24 (火) 納豆高菜チャーハン
これは特記事項なし(笑)
納豆も高菜漬けも旨味十分なので、調味料は控えめです。
2026/02/25 (水) ナポリタン焼きうどん
ナポリタンが食べたい気分、一方冷蔵庫には消費が急がれるうどんひと玉。じゃあナポリタン焼きうどんで、という単純な流れです。
うどん (袋入りの茹で麵) はレンジで1分ほど加熱しておきます。ウィンナー3本は斜めに3～4つに切り、たまねぎ小1/2個は薄切り、ピーマン1個は細切り。これらをサラダ油で炒め、ケチャップ大さじ1を入れてさらに炒めます。うどんを入れたら水50mLほどを加えてほぐしながら炒め、ウスターソースとめんつゆを各大さじ1/2～1、ケチャップ大さじ1、黒胡椒適量を加えて炒め合わせ、皿に盛ります。目玉焼きを焼いて乗せ、黒胡椒と粉チーズを振って出来上がり。
ケチャップは2回に分けて入れるのがポイント (よそからの受け売りですが)。今回作ってみて、家に常備している1.6mmのスパゲティよりはうどんの方がナポリタンに合ってる気がしてきました。また作ろう。
2026/02/26 (木) ねぎ塩豚丼
安い豚こまは家計の味方！しかもいろいろな部位が混ざっているので、特定部位とは違った美味しさがあるんですよね。まあそんなに意識して食べていませんけど。
豚こま100gはポリ袋に入れて中華だし (創味シャンタンの粉末) 小さじ1、酒大さじ1ぐらい、チューブにんにく適量 (1～2cmぐらい) を揉みこみ、片栗粉小さじ1を加えてさらに揉みこみます。長ねぎは先の青いところと白いところの両方を合わせて1/3本分ほどみじん切り。
フライパンにごま油を熱し、肉を入れてほぐしながら炒めます。火が通ってきたら長ねぎを入れてさらに炒め、黒胡椒を振って混ぜたら丼のごはんの上へ。追い黒胡椒して出来上がり。
2026/02/27 (金) キムチ汁チャーハン
山芋キムチの残り汁でチャーハンを作るというのは過去にもやっています。今回はねぎキムチの残り汁も追加。ちょっとべたついているようにも見えますが、食べてみるとそうでもありませんでした。何よりとにかく美味しい！
卓球好き、音楽好きです。飲み食い好きが高じて料理もします。2024年ソニーグループ(株)を退職し、同年より(株)fcuro勤務のAIエンジニアです。アルゼンチンタンゴ等の音楽について雑誌に文章を書いたりすることもあります。
なお、当然ながら本サイトでの私の発言は私個人の見解であります。所属組織の方針や見解とは関係ありません (一応お約束)。
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