先週のテレワークランチ (2026/01/05〜09)
年初一発目から土曜日にアップできず、久しぶりの「先週の」テレワークランチです。今年もひたすら記録を残していこうと思いますのでよろしくお願いします。
目次
2026/01/05 (月) 牡蠣チャーハン
年初早々チャーハンです。作り方は普段と全く同じ、ただ牡蠣のコンフィの油を使っただけ。でもこれが美味いのです。
ちなみに牡蠣のコンフィはこちらを参考に作りました。
こんな具合で。
2026/01/06 (火) ブロッコリーのスパゲティ
これ、少し前に見かけて気になっていたんですよ。一人でブロッコリーを大量に消費してしまうのも気が引けてなかなか作れなかったのですが、今回はちょうど良いタイミングで茹で置きブロッコリーの消費を急がなければならない状況が発生。ここぞとばかりに作ってみました。レシピは主にこちらを参考に。イタリア、プーリア州のパスタなんですね。本当はアンチョビを使うようですが、参考にしたレシピと同様ベーコンで作りました。
こちらのレシピでは生のブロッコリーを使ってますが、どうせくたくたに茹でるんだから茹で置きでも大きな差はないかと。めちゃめちゃ美味しいです！
2026/01/07 (水) 鯛めし焼きおにぎり、焼鳥
鯛めしはもちろん炊き立てが美味しいのですが、鯛の大きさに合わせるとごはんが多くなっちゃうんですよね。その残りをおにぎりにして、フライパンでこんがり。ちょっと醤油を垂らしてさらにこんがり。焼鳥はテイクアウトの焼鳥のタレをからめました。
舞茸の酵素、すごいですね。全然固まりませんでした。ひとつ勉強になりました。
2026/01/08 (木) 牡蠣とオリーブのスパゲティ
月曜にも使った牡蠣のコンフィでスパゲティです。オイルは牡蠣の旨味に加えてにんにくも唐辛子も入っているので、温めて少し塩を足してスパゲティの茹で汁とよく混ぜたらそれでもう十分。なんですが、ちょうどグリーンオリーブが残っていたのでそれも追加してみました。なかなか美味しくできました。
インスタの文は「たっぷり」が重なるという失態…
2026/01/09 (金) 肉チゲ
ちょっとぐちゃっとして見た目悪いですが、肉多めのチゲ、たまらんです。
卓球好き、音楽好きです。飲み食い好きが高じて料理もします。2024年ソニーグループ(株)を退職し、同年より(株)fcuro勤務のAIエンジニアです。アルゼンチンタンゴ等の音楽について雑誌に文章を書いたりすることもあります。
なお、当然ながら本サイトでの私の発言は私個人の見解であります。所属組織の方針や見解とは関係ありません (一応お約束)。
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